sábado, 21 de janeiro de 2012

frango com caju

Frango com cajú ( receita de Helena Sines )

4 peitos de frango, 2 dentes de alho, 1 saco de cajú (pode ser daqueles para aperitivo), 1 iogurte natural, a mesma medida de leite de côco, 2 tomates bem maduros, 1 cubo de caldo de galinha.

Parte-se os peitos de frango em cubos grossos.Numa frigideira funda, salteiam-se em azeite, com sal e o alho bem picadinho.
No copo do liquidificador tritura-se o caju, o tomate, com o iogurte, o caldo de galinha, o leite de côco.
Deita-se no frango e mistura-se bem.
Deixa-se apurar mais ou menos 3 a 5 minutos em lume brando.

Serve-se com arroz branco muito soltinho.

É delicioso.Bom apetite!

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