Bolo sem ovos ( de Lourdes Lara )

Ingredientes:

250 gramas de açúcar

400 gramas de farinha

2.5 dl de leite

1 colher de sopa de margarina

1 pitada de sal

raspa de meio limão

1 colher de chá de fermento em pó (se não usar farinha com fermento)

2 colheres de chá de canela

Preparação:

Bate-se o açúcar com a manteiga derretida e o sal.

Junte depois metade da farinha, a raspa do limão, a canela, o leite e bata tudo muito bem.

Adicione depois o resto da farinha e o fermento em pó.

Coloca-se o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e vai ao forno a uma temperatura de 200 graus durante aproximadamente uma hora. Teste com um palito para ver se o bolo está cozido.