Crumble de Maçã

CRUMBLE DE MAÇÃ ( que pode ser de banana )

Modo de fazer: - 5 ou 6 maçãs grandes- 1 chavena de chá de farinha- 1 chávena de chá de açucar- 5 ou 6 ovos (conforme o tamanho)- 2 colheres de sopa de manteiga- canela.
Unta-se um pirex comprido com manteiga.Descascam-se as maçãs, tira-se o centro com as sementes e corta-se em rodelas ou gomos. Dispõe-se no pirex bem acamadinhas. Rega-se com a manteiga derretida e salpica-se com canela.À parte mistura-se o açúcar com a farinha envolvendo muito bem.Cobre-se toda a fruta com esta mistura. Batem-se os ovos muito bem batidos e rega-se tudo. Se fôr feita com bananas devem ser cortadas ao meio.

A foto é minha. A sobremesa também. A receita foi-me mandada pela minha amiga:Maria Helena Sines.
Deliciosa esta sobremesa! Deixa-se comer que é um encanto.
Apenas um pormenorzito sem qualquer importância, só porque correu bem. Descobri que não tinha açúcar em casa e já estava de maçãs cortadas. Vai daí, substituí por mel. Ficou óptima. Mas parece que não é para fazer substituições. Diz a Helena e diz muito bem, que a mistura do açúcar com a farinha e o suco da maçã vão tornar a mistura num creme que não acontece com o mel. Cá p'ra mim ficou óptimo. Com passas de uva e, ou, nozes também deve ficar assim de comer e chorar por mais. E sem querer desvirtuar a receita, mas com uma bola de gelado de baunilha, natas ou limão, então?
Bem, fico-me por aqui porque tenho tanta tonelada em cima que um dia destes não ando, rebolo.

no dia da massa

Não. Este blog não passou a ser um blog de culinária. É um blog de uma coisa qualquer. Conforme calha ou estou para aqui virada, mas não é especificamente de culinária.
Afinal que culpa tenho eu que hoje seja o Dia das Massas?
Eles inventam tudo. Nunca tal tinha ouvido. E confesso que quando ouvi na Antena 3 a novidade, me ocorreu massa, muita massa, um euromilhões daqueles chorudos de massa, em terça-feira, dia de sorteio. Mas não. Os locutores não chamam massa a dinheiro, kumbu, cheta, bagalhuço. Pelo menos quando estão no ar. E desmotivei-me. Com a massa, mesmo massa, pasta, ora bem, volto a ter a mesma sensação ao falar de pasta, sim, porque uma pasta para guardar toda a massa era bom. Lá está a mente a cozinhar cifrões, euros, cêntimos...
Mas vamos ao que interessa. Em dia de massa não me parece que a vá comer. Mas fi-la no fim de semana. E vou dar-vos a receita.

Esparguete de Atum ( tipo bolonhesa )
Faz-se um refogado ( azeite, cebola picadinha, alho, louro ) Depois, muita polpa de tomate. E em seguida o atum escorrido ( ou do conservado em água, ou óleo ou azeite; aqui, a " massa " no bolso de cada um é que vai ditar a ordem ) . Depois, azeitonas descascadas. Para quem não se importar de deitar os caroços fora enquanto come ( é uma porcaria e não dá jeito nenhum mas pronto, cada um é pró que nasce e come ) pôe as azeitonas inteiras. Deixa estofar um pouco. Acrescenta oregãos, sal a gosto, gengibre em pó ou da raiz mas ralado, e salsa. E de seguida fica pronto.
Coze-se esparguete ou qualquer outra massa, com sal, água, e uma colher de óleo ou azeite. Escorre-se qaundo pronta e serve-se.
Quem quiser pode acrescentar ao atum, cogumelos, pimento cortado em tirinhas, etc. E pode fazer o estufado com um copo pequeno de vinho branco, a seguir à polpa de tomate.
Sirva-se primeiro da massa, depois do estufado de atum e depois por cima queijo ralado, muito queijo ( digo eu ).
Em tempo de crise, um prato de pasta, com pouca massa, fica económico e porque no poupar é que está o ganho, experimentem. Se não gostarem, não voltam a fazer.
Um bom dia da massa e comam-na se fôr caso disso. Cá p'ra mim, preferia gastá-la...

sugestão para domingo

Porque temos tido alguns, muitos, imensos, demais, Amargos de Boca, o Bolo Nega Maluca, para adoçar este domingo. Por enquanto dia consagrado ao descanso, amanhã, quem sabe? O futuro a Deus pertence. Ou não...
Será que temos futuro? Como sou apologista de que o futuro é hoje, animem-se. Façam este bolo fantástico e deliciem-se. Este prazer ninguém vos tira...por enquanto.
Bora lá então...

Bolo Nega Maluca

4 ovos, duas chávenas de farinha, duas de açúcar, meia chávena de chocolate ( ou cacau ), uma chávena de óleo, outra de água, duas colheres de chá de fermento em pó.

Bate-se os ovos inteiros com o chocolate, o açúcar e o óleo. De seguida ferve-se a água e deita-se a mesma depois da farinha. No fim de tudo, o fermento. Mexe-se bem e vai ao forno em forma untada, de preferência sem buraco e larga. Daquelas formas que vinham com as Patuscas ( fornos eléctricos, redondos, que se usavam quando não havia estes modernos ).
Cozido, desenforma-se e pica-se o bolo com um palito.
Faz-se uma cobertura com uma chávena de leite, três ou quatro colheres de chocolate ( aqui deve ser chocolate ) uma colher de margarina ou manteiga. Levar ao lume até ferver e engrossar. Despeja-se a cobertura por cima do bolo quente.

Bom Apetite.
Ah e não coma quente porque vai directo para a casa de banho.